お料理|丹後温泉 立岩の湯 はしうど荘

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間人自慢の新鮮な魚介類を、至高の技でご提供!

丹後の中でも間人は古くより魚が美味しいと評判の村でした。間人の魚は一目で解るともいわれていました。
その理由は、間人漁師の腕とこだわりにあります。

船上での魚の取扱いが非常に丁寧であるため、船上での質の低下がなく、非常に高い鮮度を保ち港まで持ち帰ります。

はしうど荘の懐石料理

漁師町『間人』ならではの新鮮で水々しい、 魚介類を余すことなく盛り込んだ冬の鮮魚会席。はしうど荘は間人の美味しい魚をお客様に味わっていただき、丹後の魚の美味しさを沢山の方に知っていただくため、お求めやすい価格で魚料理を中心に間人の旬の味を、ご提供しています。
また車ですぐの漁港から届く新鮮な魚介類を、会席料理で味わえ、冬には味覚の王様、カニを使ったコースも登場します。

季節の旬な食材を使った至高の料理を、大切な方と、お気にめした環境で、至福のひとときをお楽しみください。

冬、珠玉の名品 かに料理

はしうど荘のカニ料理は、当館から徒歩5分の場所にある「地産食堂ひさみ」が監修しています。名高い間人蟹をはじめ、全国から厳選したカニだけを使用して、カニの旨味を最大限活かします。カニの本場である間人に住む地域の方々から愛される極上の味をお愉しみ頂けます。

はしうど荘では、地産食堂ひさみの味を更に改良・アレンジさせ、新たなかに料理を追求しています。

おいしい丹後が華やぐ膳 鮮魚料理

目にも鮮やかな丹後の海、山、川、そして里の幸。はしうど荘では、ご宴会や仕出しも承っております。

ご予約が必要です。ご相談などお気軽にお問合せください。

また、「地産食堂ひさみ」では少人数の会席料理のご予約も承ております。